Салат Цезарь - один из самых популярных и известных салатов в мире. Большинство людей, которые увидят на меню кафе или ресторана этот салат, сразу же его выберут. Однако, не многие знают, откуда произошло название этого блюда. Рассмотрим подробнее историю возникновения и название этого салата.
История возникновения салата Цезарь началась в 1924 году в г. Тихуана, Мексика. Там находилось прославленное кафе-ресторан Casa с чрезвычайно успешной репутацией. Одним из резидентов кафе был американский писатель, журналист и гастроном Кей Сезар, который переехал в Мексику из Чикаго спустя несколько лет после окончания запрещения в Америке.
Кая Сезар был обычным мужчиной, который предпочитал простые, но сочные блюда. Он проводил много времени в кафе Casa, где активно участвовал в создании идеального меню блюд. Здесь ресторатору-итальянцу Чезаре Кардини было поручено приготовления легкого, но питательного салата для Кей и его друзей.
Чезаре использовал в салате классический набор ингредиентов, при этом добавив свой секретный соус, который быстро стал хитом заведения. Приготовление салата происходило непосредственно на столе, где Чезаре собирал все ингредиенты в ручную - рубил листья салата Рома, нарезал белый хлеб на кубиками и обжаривал их, добавлял кусочки бекона, тертый пармезан, яичный желток и душистый чеснок. После добавлялся тайный соус, который состоял из оливкового масла, лимонного сока, горчицы и вустерского соуса.
Салат Цезарь стал культовым блюдом в кафе Casa. Он был так популярен, что стал доступен для всех, кто заходил в заведение. Отзывы о салате были настолько отличными, что Кей Сезар приложил очень много усилий, чтобы возвращаться в кафе как можно чаще, чтобы наслаждаться им.
Название салата Цезарь связано именно с Кей Сезаром. Как и многие другие гастрономические классики, этот салат был назван в честь своего создателя. По версии одной из версий, название было придумано самим Чезаре, который решил назвать блюдо в честь Кая Сезара. По другой версии, настоящее имя Кая Сезара было Джулиус. Однако во время своих приездов в Мексику, он любил шутить, представляясь Кая Сезаром, что дало повод назвать салат именно так.
С тех пор салат Цезарь сталочень популярным и распространился далеко за границы родной Мексики. Салат стал символом модной и здоровой еды, которую мы привыкли видеть в кафе и ресторанах, но его также можно легко приготовить дома. Он высококалорийный, но при этом очень питательный и полезный для организма.
Существует множество вариаций салата Цезарь, основанных на оригинальном рецепте. Один из самых популярных вариантов - салат Цезарь с курицей. Он представляет собой обилие сочных листьев салата, обжаренных кусочков курицы, крутонов, тертого пармезана и гренок.
Что касается соуса Цезарь, он также имеет много вариантов. Некоторые рестораны добавляют в соус анчоусы и обычно используют домашний майонез или соевый соус. Само соуса Цезарь может быть немного густым и немного остреньким вкусом.
В итоге можно сказать, что салат Цезарь - это блюдо, которое было создано по поручению одного из самых известных гастрономических экспертов своего времени. Благодаря своей простоте и сочности, он стал настоящим хитом и приобрел множество поклонников по всему миру. Название его было выбрано в честь создателя, что подчеркивает не только его вкус, но и значимость истории создания этого блюда.