Мимоза – это один из самых популярных русских салатов, который состоит из слоёв мелко нарезанной вареной курицы, яиц, свежих огурцов, лука и майонеза. Однако, на первый взгляд, название салата не имеет никакого отношения к его составу. Так почему же салат Мимоза называется именно так?
Существует несколько версий происхождения названия салата Мимоза. Одна из них связана с похожими на листья мимозы продолговатыми кусочками яичной желтка, которые используются при приготовлении салата. Также, такой же результат можно получить, используя рубленую веточку молодой мимозы или кураж (салатный огурчик). Слово "мимоза" происходит от латинского "mimosa", что означает "раздражительная растительность". Эта название связано с тем, что листья мимозы имеют особый механизм защиты – при нажатии на них они складываются дугой, что позволяет растению быстро приспосабливаться к изменению условий среды.
Еще одна версия происхождения названия салата Мимоза связана с именем знаменитой актрисы Марии Мимозы. Она часто угощала своих гостей домашним, приготовленным ей самой салатом, который, как оказалось, стал очень популярен. Позже его стали называть Мимозой в честь этой звезды кино.
Третья версия связана с тем, что салат Мимоза был создан на основе французского салата аля руссе. Однажды, приготовив этот салат, русская кухарка поделилась рецептом со своей подругой, которая жила в Франции. Подружка исполнила этот рецепт, но внесла свои изменения, добавив майонез и курицу. Именно такой вариант салата понравился больше всего, и его стали называть Мимозой, чтобы отличить его от оригинального варианта.
Какой из этих вариантов происхождения названия салата Мимоза является правильным, остается неизвестным. Тем не менее, это не мешает обожать этот салат и приготавливать его на праздники и повседневные обеды. Благодаря своей простоте и доступности ингредиентов, салат Мимоза стал неотъемлемой частью русской кухни и обязательной составляющей праздничных застолий.