Лактоза – это вещество, которое содержится в молоке и молочных продуктах. Непереносимость лактозы – это состояние, когда организм не может полностью расщепить лактозу и забрать из нее все необходимые питательные вещества. Это происходит, так как у некоторых людей в организме не достаточно содержится фермент лактаза, который отвечает за расщепление лактозы.
Таким образом, непереносимость лактозы происходит из-за недостаточного количества лактазы в желудочно-кишечном тракте. Лактаза - это фермент, который расщепляет молочный сахар, лактозу, на ее компоненты глюкозу и галактозу. После того, как лактоза разложена на глюкозу и галактозу, она указывает организму, какие пищевые вещества можно усвоить из потребляемой пищи и утилизировать. У людей, не имеющих недостаточно лактазы в организме для разложения всех выделенных им количеств лактозы, она проходит в непереработанной форме в следующие отделы ЖКТ, что вызывает наблюдаемые при непереносимости лактозы симптомы.
Почему некоторые люди имеют недостаточное количество лактазы?
Непереносимость лактозы всегда была. Но различные исследования говорят о том, что нарушение транскрипции гена, кодирующего лактазу, в аллелях этого гена, наследуемых по принципу рецессии, высоки среди жителей Европы и является относительно новым эволюционным явлением. Этот ген управляет производством лактазы. Изначально, ребенок производит полноценное количество лактазы, чтобы расщеплять лактозу, содержащуюся в грудном молоке. Как только пришли времена, когда человек стал выращивать скот и продукты питания из молока стали составлять значительную долю рациона человека, эти мутации стали выживать в нашем обществе. То есть, если у жителя Европы есть наличие донорской мутации и он употребляет больше молока в своей диете, чем люди, не имеющие эту мутацию, то его ген имеет больший шанс передаваться с поколения на поколение, таким образом, происходит эволюционное приспособление.
Кроме того, есть факторы, которые значительно повышают вероятность появления непереносимости лактозы у человека.
В последние годы мировые статистические данные показывают, что непереносимость лактозы наблюдается у большинства народов Азии, Африки и Латинской Америки. В то же время, у населения Европы и Северной Америки она встречается гораздо реже. Это объясняется тем, что процесс эволюции человека на разных континентах происходил по-разному. Народы Африки и Азии не традиционно употребляют молочные продукты в своей диете, поэтому им не нужна высокая концентрация лактазы. В Европе и Америке же, где потребление молочных продуктов является более распространенным, у людей вырабатывается достаточное количество лактазы для переваривания лактозы.
Также непереносимость лактозы может быть вызвана различными заболеваниями и нарушениями ЖКТ. Например, после операции на желудке или кишечнике, перенесенных заболеваниях, воспалении слизистой оболочки ЖКТ и других проблемах. Эти условия ограничивают производство лактазы и вызывают нарушения в переработке лактозы.
Наследственность также играет большую роль в возникновении непереносимости лактозы. Если у одного из родителей есть ген, ответственный за эту проблему, то риск наследования непереносимости лактозы ребенком увеличивается.
Какие симптомы вызывает непереносимость лактозы?
Симптомы непереносимости лактозы могут проявляться в разной степени и зависят от того, насколько низкий уровень лактазы в организме. Обычно симптомы начинают проявляться через 30 минут - 2 часа после употребления молочных продуктов. Некоторые люди могут чувствовать симптомы уже после употребления небольшого количества молочных продуктов, тогда как другие могут потреблять более существенные порции без каких-либо симптомов.
Симптомы непереносимости лактозы могут включать:
- Боли в животе
- Газы / вздутие живота
- Диарея
- Изжога
- Головная боль
- Усталость
- Зуд кожи
- Рвота
Как лечить непереносимость лактозы?
Если у вас диагностирована непереносимость лактозы, вам необходимо изменить свой рацион, чтобы предотвратить появление симптомов. Ваш врач или диетолог может помочь вам разработать индивидуальный рацион, который будет содержать все необходимые питательные вещества.
Кроме того, существуют различные продукты, которые содержат малое количество лактозы или не содержат ее вовсе. Это могут быть специальные молочные продукты, такие как лактозо-свободное молоко или сыры с низким содержанием лактозы, а также молочные заменители на основе растительных продуктов,такие как соевое или миндальное молоко. Также следует избегать продуктов, содержащих высокие концентрации лактозы, таких как сливочное масло, сливки или сливочный сыр.
Если вы хотите употреблять молочные продукты, но страдаете непереносимостью лактозы, возможно, вам понадобится добавлять лактазу в свою диету. Лактаза может быть добавлена в качестве пищевых добавок или приниматься в виде таблеток перед употреблением молочных продуктов.
Также, некоторые люди могут использовать пребиотики, которые помогают улучшить пищеварение, увеличивая количество пребиотических бактерий в кишечнике. Эти бактерии помогают дополнительно перерабатывать лактозу и уменьшают симптомы непереносимости лактозы.
Если вы обнаружили у себя симптомы непереносимости лактозы, важно обратиться к врачу и получить диагноз, чтобы избежать дальнейших осложнений и назначить правильное лечение. Это поможет вам наладить свой рацион и избежать проблем со здоровьем, связанных с непереносимостью лактозы.