История происхождения названия бутерброда не имеет однозначного ответа, но существует несколько версий, которые порой пересекаются.
Первая версия связана с английским графом по имени Джон Монтор ─ он любил перекусывать между делом. Однажды он заказал хлеб и масло, чтобы перекусить, но дополнительно попросил добавить кусок мяса. Таким образом, он получил свой любимый сэндвич, который назывался «монтор» в честь его личности. Общественность начала называть любой сэндвич «монтор», что слово со временем превратилось в новое название для сэндвича.
Вторая версия связана с английским графом по имени Эрнест Батери ─ он любил играть в карты. Однажды его столпотворящиеся соперники попросили его сделать что-то полезное во время ожидания. Он приказал приготовить куски хлеба, на которые кладут масло и маленькие кусочки ветчины. Он называл этот перекус «батери». Вскоре этот перекус стал популярным среди людей, и название «бутерброд» стало общим названием для любого перекуса, приготовленного на кусочках хлеба с начинкой.
Третья версия связана с возможной деформацией названия британского графства «Бедфордшир» в русском произношении. В XVIII веке богатые русские широко путешествовали по Европе, и многие из них посещали английские земли. Сэндвичи тоже были среди традиционных перекусов на английских шоссе, и, возможно, именно русские купцы стали первыми, кто использовал название бутерброд, переводя его в свой язык и привнося его на территорию России.
Четвертая версия связана с названием слабо алкогольного напитка «бутербродный квас» или «бутербродное пиво». Этот напиток готовился с добавлением сухарей хлеба и трав, по аромату напоминая бутерброды. Он был довольно популярен в XVIII веке, и возможно, что этот напиток и стал источником названия.
Наконец, пятая версия связана с французским словом «бутербро» ─ это кусочек хлеба, очищенный от краев. На такой кусочек можно наносить начинку, и это исторический аналог «конструкции», которую мы называем сейчас «бутербродом».
Как видно, каждая версия истории имеет свои особенности, но одно стабильное знание ─ бутерброд возник в Европе в XVIII веке, и этот перекус является одним из наиболее популярных блюд во всем мире. Ощутимый вклад в популяризацию бутербродов внес Режис Шаран, кондитер из Бельгии, которые в конце XIX века придумал бутерброд «монте-кристо», который до сих пор является любимым блюдом у многих любителей сэндвичей.
По мнению многих исследователей, название «бутерброд» является результатом сложного и длительного формирования, проходившего на протяжении веков. Однако у всех версий есть один общий фактор ─ это кусочек хлеба, служащий «основой» для блюда, которое позволяет добавлять различные начинки, которые могут изменяться в зависимости от региона и индивидуальных вкусовых предпочтений.
Кроме того, стоит отметить, что бутерброды являются неотъемлемой частью кулинарной культуры разных стран мира, где они могут иметь различные названия. В Великобритании, сэндвичи часто называют «butty» или «sarnie», в Японии они известны как «sandouicchi», а в Испании как «bocadillo». Однако, независимо от названия, бутерброды нашли свое место в сердцах людей по всему миру, и будут оставаться популярными на протяжении многих лет.