Картошка – это один из самых популярных и универсальных овощей в мире. Ее можно готовить по-разному: варить, печь, жарить, тушить и использовать в качестве ингредиента в многих блюдах - от супов до запеканок. Однако, несмотря на все ее достоинства, не всем известно, что она получила свое название не так давно и что его происхождение имеет свою историю.
Слово «картошка» является сокращенной формой от международного наименования помощника во время морского путешествия - «кроме-того господин». Это был латинский термин «cartophylla» или «cartophyllus», который возник в XIV веке. Согласно историческим сведениям, именно эта фраза использовалась на кораблях Британской империи для обращения к морякам, которые занимались закупкой продовольствия. Чаще всего они закупали картофель на берегу, и когда он был принесен на корабль, они обращались к нему как к «картофелю-господину».
С течением времени слово «cartophyllus» стало трансформироваться и адаптироваться к различным языкам. В Германии, например, картофель называют «kartoffel», что в переводе на русский означает «земляной яблоко господина». В Англии он получил название «potato» - от испанского слова «patata». Однако, только в России этот овощ получил свое привычное название - «картошка».
История происхождения этого слова тесно связана с историческими событиями, происходившими в России в XVIII веке. В конце 1700-х годов Екатерина II отправила в Россию экспедицию под руководством геолога и ботаника Ивана Палласа. Он был послан для изучения землевладения и землепользования в России, а также для сбора информации об экономических и природных ресурсах. Одним из открытий, которые сделал Паллас в ходе своей экспедиции, было открытие картофеля.
Поначалу картофель использовался только в качестве декоративного растения. Однако, когда Паллас привез в Петербург несколько кг съедобных клубней, великая императрица распорядилась их высадить в своём огороде, недалеко от Зимнего дворца. Через некоторое время она попробовала приготовленный картофель и оценила его вкус и пользу. Она приказала выращивать его на всех императорских имениях и распорядилась распространить знание о картофеле среди населения.
Однако, народ был подозрительен к новому овощу. На Руси тогда считали, что, если бог не дал растения, значит, оно не съедобное и даже может быть опасным для здоровья. Картофель также не сразу прижился в народе, его даже называли «святым земляным корнем», потому что его использовали для изготовления молитвенных свечей.
Однако, вскоре за картошкой начали охотиться и на службе Российской Империи. Закладывая новый округ или город в Сибири и дальневосточных регионах, начальник-управляющий островов Берингова моря Иван Сарычев приказывал чиновникам привозить с собой картофельные клубни, чтобы они могли выращивать его и получать пищу в условиях далекой от родины Сибири.
Со временем картофель стал распространяться по всей России, и его начали называть картошкой. Так возникло слово, которое до сих пор употребляется на русском языке. Картошка стала одним из основных продуктов в рационе русского народа, позволяя сохранять ему здоровье и жизнеспособность при трудных условиях жизни.
Таким образом, история происхождения названия «картошка» связана с приездом картофеля в Россию и употреблением его екатерининским двором. В народе этот овощ не сразу прижился, он был назывался разными именами, но только картошка стала наиболее распространенным названием и до сих пор сохраняется в нашей культуре и языке. Таким образом, именно благодаря императрице Екатерине II картофель получил свое широкое распространение и вкусовые качества стали цениться наравне с другими овощами.