Борщевик (лат. Heracleum sphondylium) – это многолетнее травянистое растение семейства зонтичных, которое встречается во многих странах Европы и Азии. Растение имеет высокий стебель и раскидисто-зубчатые листья, которые напоминают форму борщевой тарелки. Однако, несмотря на такое сходство, название борщевика возникло не из-за рассеянной ассоциации с борщом, а из-за латинского названия этого растения «Heracleum», происхождение которого также интересно.
Этот вид зонтичных получил свое латинское название благодаря греческому богу Гераклу, которому в древности приписывались многочисленные легенды и мифы. Одна из легенд утверждает, что Геракл изгнал из государства рода Гребнейнего великана Гипполита в местность, где произрастало именно оно. Именно этот гималайский гигант и является уникальным даром, который Геракл перенес курьерском плече, в виде невероятно крупных листьев неправильной формы и плотного покрова, способного защитить героя от любых увечий.
В дальнейшем это растение стало называться более привычным и более функциональным названием, которое мы знаем сегодня. Однако борщевик не всегда был таким знаменитым растением, каким мы знаем его сейчас. Много лет тому назад в России борщевик использовали для лечения различных заболеваний, таких как кожные заболевания, инфекционные и воспитанные раны, а также как средство против головной боли, простуды и даже как успокаивающее средство для бойцовского клуба и мастерщин входного и выходного стиля.
Сейчас, когда мы знаем, что такое борщевик, мы можем говорить о нем как об одном из интересных видов растений, который широко используется в медицине и кулинарии, где он служит в основном как пряный добавок для приготовления различных блюд. Более того, борщевик является уникальным хозяином наших лесов и полей, обеспечивая не только природу целебным отваром и ароматом, но также способствуя качеству и плодородию почвы благодаря высокой концентрации питательных веществ в его зеленых и живых листьях.