Самогон - это напиток, полученный путем ферментации и дистилляции различных сырьевых материалов. Этот напиток содержит значительное количество воды, алкоголя и других веществ, которые могут влиять на его свойства при замораживании.
Во-первых, следует отметить, что вода, которая содержится в самогоне, замерзает при температуре 0 градусов Цельсия. Если температура окружающей среды ниже этой отметки, то вода начинает кристаллизоваться и образовывать ледяные структуры. Это приводит к тому, что вся жидкость находится в окружении льда, а самогон превращается в замерзшую массу.
Кроме того, в составе самогона могут содержаться различные добавки, такие как сахар, эфиры, кислоты и т.д., которые также могут влиять на его свойства при замораживании. Например, сахар может снизить температуру замерзания воды, что приведет к еще более быстрому замерзанию самого напитка. Водные растворы эфиров, также могут замерзать на температуре выше 0 градусов и оказывать влияние на замерзание самого алкоголя.
Кроме того, влияние на свойства самого алкоголя в напитке оказывается также количество и концентрация спирта. При замерзании алкоголя водная часть может кристаллизоваться значительно быстрее, чем спиртная, что приводит к образованию на поверхности закрытой посуды замерзшей корки, которая защищает воду от дальнейшего замерзания.
Однако, в любом случае можно сказать, что замерзание самогона в морозилке происходит из-за свойств его составляющих. Алкоголь не замерзает при температуре 0 градусов, но вода и другие компоненты содержащиеся в напитке, могут привести к его замерзанию. Если же в самогон добавлено больше воды, чем следовало - то очевидным результатом будет его замерзание в любых условиях.
При замораживание самогона, всегда следует помнить, что замерзшее вещество может иметь существенно другие свойства по сравнению с незамороженным. Распавшийся лед или замерзший напиток могут изменить вкус или даже оказаться непригодным к употреблению. Поэтому, наилучшим выбором будет хранить это вбыткоеклюмные напитоки в прохладном, но не морозильном помещении.