При ответе на вопрос о том, почему водой можно погасить костер прежде всего нужно понимать, что горение – явление физическое и химическое, которое вызывается окислением вещества при наличии тепла и кислорода. Горение происходит вследствие реакции окисления, при которой молекулы горючего вещества соединяются с молекулами кислорода. Эта реакция сопровождается выделением тепла и света.
Во время горения в костре происходит энергетический процесс, в результате которого образуется высокотемпературный пламя. В данном случае пламя представляет собой нагретый газ, который состоит из окисленных молекул горючего материала, а также кислорода, который поступает в него со стороны воздуха. При этом происходит выделение тепла и света, что и является проявлением энергетического процесса горения.
Вода же оказывает на пламя явное действие, поскольку помогает разрушить связи между молекулами горючего материала, уменьшить его температуру и прекратить реакцию окисления вещества. При контакте пламени и воды сначала происходит очень быстрое испарение воды и ее превращение в пар, которые непосредственно вхождении в зону пламени начинают поглощать его тепло, приводя к охлаждению и уменьшению его размеров. Постепенно вода впитывает тепло от пламени и охлаждает его до такой степени, что горение и окисление вещества прекращается.
Причина, по которой вода может погасить костер, заключается в том, что вода обладает высокой удельной емкостью теплоемкости, что позволяет ей поглощать большое количество тепла из пламени, охлаждая его и снижая тем самым его температуру и энергию. Кроме того, вода имеет высокую удельную теплоту парообразования, что важно при контакте с горячими предметами, так как при ее испарении в основном уходит тепло, а оставшаяся жидкость быстро охлаждается.
Таким образом, вода блокирует процесс горения, охлаждает пламя и приводит к тому, что его размеры и температура уменьшаются, что и является одним из наиболее эффективных способов погасить костер. Однако, если костер слишком большой и горит с необходимой мощностью, необходимо использовать более мощное средство для тушения, чем просто вода. Например, в таких случаях используются пенные огнетушители или другие химические вещества, которые способствуют погашению огня.