Мультиварка – это универсальное устройство, которое позволяет приготавливать различные блюда. Она имеет несколько режимов работы, которые позволяют готовить на пару, тушить, жарить и запекать. Однако, если не соблюдать определенные правила приготовления плова в мультиварке, то может произойти неприятный эффект – пригорание блюда.
Во-первых, необходимо учесть, что мультиварка имеет свои особенности работы, и у каждой модели они могут быть разные. Перед приготовлением плова необходимо ознакомиться с инструкцией по эксплуатации мультиварки, чтобы знать, на каком режиме работать и на какую температуру её установить.
Во-вторых, при приготовлении плова в мультиварке необходимо следить за соотношением ингредиентов и правильно разместить их в емкости устройства. Помимо мяса и риса, в плов входят также морковь, лук, чеснок, специи и прочие добавки. Важно следить за тем, чтобы все ингредиенты были досконально промыты, разрезаны и нарезаны одинаково. Если морковь будет нарезана крупными кусками, то она не успеет провариться в мультиварке и будет оставаться сырой, отчего рис будет готовиться дольше, и вероятность пригорания увеличится.
В-третьих, при размещении ингредиентов в мультиварке необходимо следить, чтобы они не слипались друг с другом. Если морковь, лук и мясо будут расположены внутри емкости в виде одного большого куска, то мультиварка не сможет равномерно разогреть все ингредиенты, и часть из них пригорит.
В-четвертых, очень важно установить правильную температуру и время приготовления. Все зависит от марки мультиварки и её модели. В среднем, плов готовится примерно 50-60 минут, при чем рис и мясо должны быть уже почти готовыми к началу приготовления, иначе мультиварка не успеет их довести до готовности и их также может пригореть.
В-пятых, приготавливая плов в мультиварке, необходимо следить за уровнем жидкости – рис должен находиться под слоем воды (только не слишком много), иначе будут проблемы с готовностью и может произойти пригорание.
В-шестых, при приготовлении плова в мультиварке стоит использовать крышку, чтобы сохранять жар и влагу. Если крышка открыта, то плов будет готовиться дольше, потребуется дополнительное время, и вероятность пригорания значительно увеличится.
В-седьмых, нельзя открывать крышку мультиварки, когда плов еще недостаточно готов. Это приведет к распаду риса и мяса, и блюдо станет несъедобным. Приготовление плова в мультиварке – это достаточно деликатный процесс, поэтому требуется минимальное количество вмешательства и контроля со стороны человека. Лучше дождаться, когда мультиварка сама выключится, а затем оставить плов на пару минут в мультиварке в режиме «Подогрев». В итоге это не только поможет избежать пригорания, но и способствует равномерному распределению вкуса и аромата ингредиентов в блюде.
Таким образом, приготовление плова в мультиварке – это несложный процесс, но требует соблюдения нескольких правил. Главным образом, необходимо следить за уровнем жидкости, правильным соотношением ингредиентов, установлением правильной температуры и времени, а также не открывать крышку в процессе готовки. Если все эти правила будут соблюдены, то плов, приготовленный в мультиварке, будет вкусным, сочным и не будет пригореть.