В мировой кулинарии есть немало странных и запоминающихся блюд, которые могут вызвать удивление и даже недоумение у людей из других стран. Одним из таких блюд является кантриболз, гарнир из нарезанных овощей, который известен своим необычным внешним видом: в кантриболз польша перевернута.
Каков же происхождение этой традиции, и почему польские домохозяйки предпочитают подавать кантриболз перевернутым?
Первоначально кантриболз был приготовлен в Швейцарии, но быстро стал популярным по всей Европе благодаря своему простому и здоровому составу: в нем используются только свежие овощи, масло и уксус. Его варят по-разному в зависимости от региона, но обычно готовят кантриболз из моркови, свеклы, капусты, сельдерея и лука.
Многие страны имеют свою версию кантриболза, но только в Польше его подают перевернутым.
Изначально этот традиционный польский гарнир назывался "warkocz" или "коса", потому что нарезанные овощи были заплетены друг с другом, как волосы в косичке. Однако в 19 веке данное блюдо начали называть кантриболз, то есть нарезанными овощами, причем перевернутыми вверх дном.
Существует несколько теорий относительно того, почему польские домохозяйки подают кантриболз перевернутым:
1. Это делается, чтобы подчеркнуть яркость и красоту цветов овощей. Прослойка овощей сверху создает впечатление насыщенности и яркости блюда, а общий вид корзинки с овощами наглядно демонстрирует состав блюда.
2. Кантриболз перевернутый на тарелке создает эффект неожиданности и удивления, что делает его более привлекательным для гостей.
3. Существует также гипотеза, что в древности кантриболз подавался перевернутым, чтобы скрыть более малопривлекательный внешний вид овощей, которые могут быть порезаны на рваные куски.
Как бы то ни было, кантриболз перевернутый является непременной составляющей польской кухни. Это блюдо прекрасно подходит в качестве закуски или гарнира к мясу, рыбе или птице. Игра ярких цветов и красивый внешний вид кантриболза делают его очень привлекательным и съедобным.