уральскими?
Уральские пельмени – популярный телевизионный юмористический шоу, которое рассказывает зрителям о жизненных ситуациях, смешных и не очень обычаях народов России. Также название «Уральские пельмени» используется для обозначения самих пельменей, которые готовятся в Уральском регионе России. Почему именно уральские? Эту вопрос можно рассмотреть с разных сторон.
Историческая сторона
История пельменей – труднообозрима. Вероятно, пельмени могут быть прародителями всех блюд, подаваемых в тесте - блинчиков, вареников, пирожков, пиццы и т.д. Пельмени появились в Юго-Восточной Азии, затем они дали начало узбекской лагман – супу с тонкой лапшой и киргизским «буза-чучук» - лапша из теста лепимых «ушек». Потом лапша стала заменяться мелкими кусочками мяса и появились скибы – тонкие лепешки из теста с мясной начинкой. Скибы потом выросли до пельмешек, которые когда-то назывались клушками.
Обычай есть круглые пельмени, похожие на линзы, который могли прийти к нам с турками с Золотой Орды, где и уже тогда готовили мясо в маленьких тестовых коробочках. Также, сама форма пельменей в древности символизировала солнце и была связана с зимним праздником - Колядой, когда под солнцем начинает расти лес и наступает новый год. Первыми круглыми пельменями, которые изготавливалось лобное и кровное мясо, занимались в Черноморском регионе на Руси, аналогичные пельмени готовились и в Крыму.
2. Географическая сторона
Уральский регион России – это небольшой холмистый район на западе России. Он находится недалеко от границы с Азией и имеет географические особенности, которые могут повлиять на культуру и кухню региона. Уральская кухня - это смесь российской, сибирской и казахской кухонь. Уральские пельмени – это одно из известных блюд Урала. Их особенность заключается в использовании разнообразных начинок.
В Уральских пельменях, помимо обычной начинки из мяса и лука, могут быть на положены яблоки, капуста или грибы. Также в Уральских деревнях, где держат олени, используется мясо их оленины для начинки пельменей. Этоотражение особенностей и уникальности местной культуры, где каждый продукт используется на максимум, и никакой еды не выбрасывается.
3. Культурная сторона
Уральские пельмени могут быть и отражением культурных особенностей региона. В Уральском регионе, как и во многих других регионах России, есть свои национальные знаки и символы, по которым люди ежедневно определяют друг друга. Одним из таких символов могут быть и уральские пельмени. Так, уральские пельмени – это своеобразный хлебовареный символ, который способен отразить многие аспекты региональной культуры.
Большинство российских регионов имеют свои национальные блюда, с которыми ассоциируются соответствующие регионы. Например, борщ – это символ украинской кухни, пироги – это символ русской кухни, работать – это символ узбекской кухни и так далее. Уральские пельмени – это значительное достижение местной культуры, которое может быть отмечено национальным статусом. Они не только соответствуют строгим географическим и культурным особенностям региона, но и полны остроумных и креативных приколов, которые передаются от поколения к поколению.
Итак, в ответе на вопрос, почему уральские пельмени называются именно так, нужно учитывать исторические, географические и культурные стороны. Название может быть связано с географической принадлежностью региона, в котором они готовятся, а также с культурными и историческими традициями, которые отражаются в самом блюде, его составе и приготовлении. Кроме того, уральские пельмени являются национальным символом этого региона и отражают его уникальность и интересную культуру.