Question

Почему пекинская капуста называется пекинской

Answer 1

Капуста была выведена в Китае, в провинции Пекин, и получила свое название в честь этого города.

Answer 2

Пекинская капуста, также известная как китайская капуста, является одним из самых распространенных овощей в китайской кухне. Несмотря на то, что ее название указывает на Пекин, столицу Китая, на самом деле она не имеет никакого отношения к этому городу.

Существует несколько версий происхождения названия "пекинская капуста". Одна из них связана с тем, что капуста была впервые ввезена в Европу через Пекин в 19 веке. В то время китайские овощи не были широко известны в Европе, и капуста была названа "пекинской" из-за своего происхождения.

Другая версия связана с тем, что капуста была выведена в Китае в провинции Цзянсу и называлась "Цзянсуская капуста". Однако, когда она стала популярной в Пекине, ее начали называть "пекинской капустой", чтобы отличать ее от других сортов.

Третья версия связана с тем, что капуста была выведена в Китае в провинции Шаньдун и называлась "Шаньдунская капуста". Однако, когда она стала популярной в Пекине, ее начали называть "пекинской капустой", чтобы отличать ее от других сортов.

Независимо от того, какая версия правильная, факт остается фактом - пекинская капуста является одним из самых популярных овощей в Китае и используется в различных блюдах, таких как пекинская утка и лапша с капустой. Она также стала популярной в других странах, включая США и Европу, и используется в различных кухнях.

Answer 3

Пекинская капуста, также известная как целинная капуста или китайская капуста, получила свое название по городу Пекину в Китае. Будучи источником многих блюд китайской кухни, она была выведена в процессе четырнадцатилетней экспедиции к Недалекому Востоку, включающей Китай, Японию и Корею, проведенной американскими ботаниками по имени Дэвид Ландэтт и Бенджамин Лэндерс.

Эти ботаники были приглашены в Китай в 1920 году, чтобы изучить местное растительное покрова и внести свой вклад в мировое понимание растительности. В течение многих лет они путешествовали по Китаю, Японии и Корее, собирая пробы местных растений и занимаясь селекцией.

Во время своей экспедиции Лэндэтт и Лэндерс обнаружили много общих культурных растений, которые были выращены во всей Азии. Одним из них была капуста, известная как целебная капуста, также известная как «csai cai», что означает «китайская капуста.

Этот сорт капусты был долгое время выращивается в северных регионах Китая, а также в Японии и Корее. Однако Лэндэтт и Лэндерс заметили, что весьма продвинутые производители из города Пекин применяют эту капусту для приготовления уникальных китайских блюд. Так она и стала известна как Пекинская капуста.

За прошедшие десятилетия пекинская капуста стала распространяться по всему миру. Она получила мировое признание благодаря своему вкусу, цене, питательным свойствам и доступности. Сегодня пекинская капуста является ключевым ингредиентом во многих блюдах Азии и позиционируется, как низкокалорийный источник витаминов, минералов и пищевых волокон, включая витамин С, витамин К, калий, кальций и железо.

Несмотря на то, что пекинская капуста не выросла в Пекине, она стала одним из самых узнаваемых китайских кулинарных деликатесов в мире. Ее название уходит свои корни в прошлый век и наглядно демонстрирует значение китайской культуры и кулинарных традиций, которые сохранились в Китае и на весь мир распространились благодаря ботаникам Лэндэтту и Лэндерсу.