Высокое кровяное давление или гипертония – это проблема, которую примерно 1 миллиард людей в мире сталкиваются. При гипертонии кровяное давление в артериях повышается, что увеличивает риск возникновения болезней сердца, инсульта и прочих заболеваний. Люди, страдающие от гипертонии, должны следить за своим питанием, особенно за потреблением соли.
Так почему же от соли повышается давление?
Соль - это не просто вкусный приправа, но и важный микроэлемент, которые отвечает за работу клеток и мышц. Человеку нужна некоторая соль, чтобы организм функционировал правильно. Однако, слишком большое количество соли может повысить кровяное давление.
Во-первых, соль способствует задержке воды в организме. Всем известно, что вода в нашем теле везде есть: в крови, в тканях и внутренних органах, включая почки. Именно поэтому, увеличение количества соли может потребовать от почек большего напряжения, цель которого - вывести избыточную соль и воду из организма. В свою очередь, то, что организм вынужден выполнять больше работы, может привести к повышению кровяного давления.
Во-вторых, соль осуществляет воздействие на гладкую мускулатуру стенок кровеносных сосудов. Известно, что гладкая мускулатура, которая находится в теле кровеносных сосудов, может сокращаться и расширяться. Сокращение кровеносных сосудов увеличивает сопротивление в кровеносных сосудах, что на сколько наращивает давление в крови. Излишний потребление соли может увеличивать сокращение гладких мышц стенок кровеносных сосудов, что в конечном итоге вызовет увеличение кровяного давления.
В-третьих, большое количество соли могут повысить уровень гормона альдостерона, который выделяется корой надпочечников. Этот гормон отвечает за регуляцию содержания соли и воды в организме. Большое количество соли в организме сигнализирует надпочечникам тормозить производство этого гормона. Только в какой-то момент, количества соли уже не будет достаточным, чтобы подавить производство альдостерона. Выделение альдостерона увеличится, и количество cоли и воды в теле будет так же увеличиваться. Это может привести к задержке воды и соли, которые в свою очередь могут вызвать увеличение кровяного давления.
Из всего вышесказанного следует, что слишком большая потребление соли может вызвать биологические изменения в организме, которые в конечном итоге приводят к повышению кровяного давления. Поэтому, люди, страдающие от гипертонии, должны контролировать свое потребление соли и следить за своим питанием в целом.
Кроме того, важно понимать, что у каждого человека уровень чувствительности к соли обычно индивидуален. И есть люди, которые могут потреблять большое количество соли, не страдая от повышенного кровяного давления. Однако, люди, склонные к гипертонии, должны быть особенно бдительными в отношении потребления соли.
Как следует поступать, чтобы снизить уровень потребления соли? Во-первых, следует обратить внимание на этикетки на упаковках продуктов. Большинство продуктов питания, которые фабрично производятся, содержат огромное количество соли. Следует выбирать продукты с низким содержанием соли.
Во-вторых, приготавливая еду, можно использовать альтернативные способы добавления вкуса, чтобы не прибегать к соли. Например, можно использовать различные травы и специи, чтобы придать блюдам дополнительный вкус.
В-третьих, следует выработать привычку проверять уровень потребления соли, который получается через еду. Например, можно вести журнал потребляемой еды, чтобы действительно понимать, как много соли вы употребляете в один день.
В целом, важно понимать, что большое потребление соли может привести к повышению кровяного давления. Существует много мер, которые позволяют снизить его потребление, и каждый может выбрать подходящий ему способ. Важно помнить, что контроль потребления соли может снизить риск развития кардиоваскулярных заболеваний и улучшить общее состояние здоровья.