Бромная вода – это раствор брома в воде, который имеет насыщенную желто-коричневую окраску. Однако при добавлении в раствор спирта или сахара, бромная вода моментально обесцвечивается. Почему это происходит?
Для начала, стоит разобраться в том, как устроен бромный раствор. Бром и вода взаимодействуют друг с другом благодаря образованию водородных связей. Такой связи может быть несколько, и она формируется между положительно заряженными водородами молекулы воды и отрицательно заряженными бромными ионами.
При добавлении сахара или спирта в бромную воду он мгновенно обесцвечивается. Казалось бы, что общего между этими веществами? Дело в том, что сахар, спирт и другие углеводороды способны вовлекать бром из его соединений с водой, образуя комплексные соединения. Эти соединения гасят физическое свечение брома. Самое интересное, что это происходит без химической реакции, просто благодаря образованию водородных связей.
Когда сахар или спирт попадают в раствор, они связываются с отрицательно заряженными бромидными ионами, образуя восстановленный бром (Br2). После этого, бром возвращается в свою обычную форму, исчезая из раствора.
Кроме того, ученые провели исследования, показавшие, что бромная вода обесцвечивается под действием углеводородов из воздуха. Природные газы, например, этилен или метан, которые содержатся в воздухе, также способны вовлекать бром из его соединений, образуя комплексные соединения.
Таким образом, растворение брома в воде связано с образованием водородных связей. Обесцвечивание бромной воды при добавлении сахара, спирта или углеводородов связано с образованием комплексных соединений. Кажется, что обесцвечивание бромной воды связано с взаимодействием брома с другими веществами. Однако на самом деле это происходит без химической реакции, просто благодаря изменению структуры бромной воды под влиянием других веществ.