Подсолнечник и цветок - это два совершенно разных понятия, хотя и связанных между собой. Подсолнечник (лат. Helianthus annuus) - это растение из семейства Астровые (Asteraceae), которое выращиваются в качестве кормовых культур, масличных культур, а также в качестве декоративных растений. Это гигантское растение, которое может достигать высоты до 3 метров и большого размера цветков, которые могут быть желтыми, красными, оранжевыми, бурыми или зелеными.
Однако, хотя цветы подсолнечника имеют все признаки обычного цветка - ограниченное количество лепестков и многочисленные тычинки, все же это не цветок в привычном понимании. Цветы подсолнечника - это так называемые соцветия или капитулы, состоящие из множества видоизмененных листьев-оберточек. Каждый "цветок" в капитуле представляет собой многочисленные мелкие цветки-трубочки, расположенные на центральной дисковидной пластинке.
Отличительной особенностью цветка является также его функция - привлекать насекомых для опыления, что обеспечивает размножение растения. Однако цветки подсолнечника, в отличие от обычных цветков, не имеют этой функции - самоопыление запрещено. Подсолнечники опыляются благодаря ветру и пчелам, но в основном происходит перекрестное опыление, т.е. пыльца с одного цветка переносится на другой цветок.
Выводя всё вышеизложенное в логически завершенное утверждение, можно сказать, что подсолнечник неверно называть цветком, поскольку цветки растения имеют и другую структуру, и другую функцию. Хотя визуально они вполне могут напоминать обычные цветки, но на самом деле это не однородный множественный плодовый орган, а целый агрегат из мелких простых цветков.
Кроме того, подсолнечник - это главным образом растение-культура, которое выращивают для извлечения масла из его семян, и которое имеет важное экономическое значение. Таким образом, называть его просто цветком выглядит не только неверно, но и неуважительно к растению, которое столь содержательно и полезно для человека.