Во-первых, свежий хлеб еще не успел остыть и не получил достаточной прочности, чтобы можно было на него нарезать красивые ломтики. Если вы его разрежете, то он может распадаться на части, и получится какой-то беспорядок. Поэтому лучше дать хлебу OSTYNUT'sya.
Во-вторых, свежий хлеб содержит большое количество крахмала, который не полностью переваривается в желудке. Из-за этого он может вызвать вздутие живота и газы. Причиной такой реакции организма – быстрое и интенсивное выделение желудочного сока, а также переваривающих ферментов в кишечнике. Для переваривания хлеба нужно много энергии, и если ему дать такую возможность не остыть, все усилия организма направятся на переваривание хлеба, что может создавать трудности в переваривании остальных продуктов, которые вы съедите после него.
В-третьих, свежеиспеченный хлеб содержит меньше питательных веществ, так как они не успели раскрыться во время выпечки. Потому употреблять его крайне не рекомендуется. Если вы хотите получить больше пользы и питательных веществ, то лучше выбирайте темный или ржаной хлеб. Такие виды выпечки содержат большое количество клетчатки и микроэлементов, которые очень полезны для здоровья.
Отметим, что свежеиспеченный хлеб может быть вреден для здоровья в также и еще одном аспекте. Проблема заключается в том, что поверхность свежего хлеба может содержать большое количество бактерий. Поэтому, если вы съедите не допеченный или поврежденный хлеб, то существует риск заражения брюшной тифа, сальмонеллезом и другими заболеваниями, передаваемыми по пищевому пути. Потому, перед употреблением хлеба проверяйте его на “готовность”.
Иными словами, свежий хлеб рекомендуется не употреблять ни в коем случае. Если вы покупаете хлеб в магазине, то есть большой шанс, что он был выпечен на производстве и быстро доставлен в магазин. Лучше купить хлеб, который уже успел простоять под покровом и остыть, что способствует сохранению его качества и питательных свойств. Кроме того, нужно убедиться, что хлеб полностью готов перед тем, как его проедят.