Молекула воды является диполем, что означает, что она имеет два противоположно заряженных конца. Это свойство объясняет многие свойства воды и играет важную роль в ее химических свойствах и многих процессах, происходящих в живых организмах и природе в целом.
Вода состоит из трех атомов - двух атомов водорода и одного атома кислорода. Атомы водорода расположены на расстоянии 1,4 ангстрема от кислородного атома в форме угла 104,5 градусов. Кислородный атом имеет высокую электроотрицательность, что означает, что он притягивает электроны, которые делятся между атомами воды неравномерно. В результате этого кислородный атом становится негативно заряженным, а атомы водорода - положительно заряженными.
Как следствие, молекула воды имеет два противоположно заряженных конца, что делает ее диполем. Положительно заряженные атомы водорода образуют один конец молекулы, а отрицательно заряженный кислородный атом - другой конец. Эти два конца молекулы воды притягивают друг друга, образуя глобулярное строение молекулы воды.
Электронный дипольный момент молекулы воды равен 1,84 Дебай (единицам измерения электрического дипольного момента). Воды также имеют диполь массы, то есть этот дипольный момент становится значительным потому, что молекула воды имеет большую массу, по сравнению с другими молекулами, например, аммиаком, который также является диполем.
Существенное значение дипольного момента молекулы воды заключается в ее способности растворять многие вещества. Конечные продукты многих биологических процессов неполярные, а организмы, в частности, клетки, содержат много неполярных химических соединений, например, жиры. Однако они не могут распространяться свободно в организме, так как кровь и другие телесные жидкости содержат воду, которая является полярным растворителем и может растворять многие неполярные вещества.
Способность воды растворять многие вещества обусловлена тем, что дипольная молекула воды притягивает другие дипольные молекулы и ионы, создавая с ними взаимодействие и иондипольное соединение. Полярные молекулы легко растворяются в воде, так как противоположные заряды притягиваются, а неполярные молекулы не распространяются в воде, так как они не могут создать достаточно сильное взаимодействие с дипольной молекулой воды.
Дипольная молекула воды также является причиной образования водородных связей, часто встречающихся в биологических системах. Водородная связь образуется между электронным донором, который может быть другой молекулой воды или другими полярными молекулами, и электронным акцептором, который может быть кислородным атомом или другими электронными акцепторами. В результате образуется слабая связь, которая может быть использована в качестве взаимодействия в различных процессах.
Водородная связь обусловливает многие свойства воды, такие как высокую теплоемкость, аномальное расширение при замерзании, уникальное распределение зарядов и другие. Также водородные связи играют важную роль в биохимии, взаимодействуя с многими биологическими молекулами, такими как белки, нуклеиновые кислоты и мембранные липиды.
В заключение, молекула воды называется диполем из-за ее способности притягивать другие полярные молекулы и создавать водородные связи. Эти свойства влияют на многие процессы, происходящие в живых организмах и природе в целом, обеспечивая взаимодействие различных молекул и способствуя поддержанию их структуры и функции.