Хотя яйца являются одним из самых питательных продуктов, известных человечеству, существуют соображения, почему употребление слишком многих яиц может быть вредным для здоровья. Некоторые из этих соображений следуют из свойств яиц, а некоторые — из того, как мы обычно употребляем яйца в нашей диете.
Прежде всего, яйца содержат значительное количество холестерина. Хотя молекулы холестерина необходимы для здоровья, слишком большое количество холестерина может привести к образованию бляшек в артериях. Эти бляшки могут представлять собой серьезную угрозу для здоровья, увеличивая риск болезней сердца и инсультов.
Второй фактор, связанный с излишним употреблением яиц, это наличие в них свертывающего белка, который затрудняет усвоение кальция. Он может также мешать усвоению других важных питательных веществ, таких как железо.
Если человек слишком часто употребляет яйца, это может привести к избытку белков в диете. Некоторые исследования показали, что избыток белков может увеличить риск заболеваний почек и остеопороза. Кроме того, избыток белков может негативно сказаться на среде кишечника, особенно если в диете недостаточно клетчатки.
Другой аспект, который нужно учитывать, связан с тем, как мы готовим яйца. Если яйца готовятся с добавлением масла или жира, это может привести к увеличению калорийности блюда. Некоторые люди могут также добавлять слишком много соли или сыр, что может приводить к проблемам со здоровьем, связанным с высоким уровнем натрия в диете.
Однако, несмотря на все эти риски, яйца могут быть богатым и питательным источником белка, а также содержать множество других важных питательных веществ. Оптимальное количество яиц, которое можно употреблять, зависит от множества факторов, таких как возраст, физическая активность, пол и общее состояние здоровья. Чтобы узнать оптимальное количество яиц для вашей диеты, обратитесь за советом к врачу или диетологу.