Куриные яйца, как и яйца других птиц, могут быть трудно очищены из различных причин, которые находятся как в передовых методах их выведения, так и в структуре яичной скорлупы.
Во-первых, некоторые фермеры используют гормоны роста, антибиотики или другие добавки к корму для кур, которые могут влиять на плотность, толщину и структуру скорлупы яйца. Это может привести к тому, что яйцо будет иметь более твердую, затвердевшую скорлупу, что затрудняет очистку. Кроме того, внедрение клинических препаратов в яйценосный процесс может привести к нарушению биохимических субстанций кур, что также повлияет на структуру яичной скорлупы.
Более того, существует множество факторов, которые могут повлиять на качество куриных яиц, таких как болезни, аномалии, стресс, возраст кур и даже местоположение, где производится их запуск. Более старые яйца будут иметь твёрдую, толстую скорлупу, а возники подтеки могут ещё больше затруднить очистку.
Также, скорлупа яиц содержит слои кальция, которые откладываются на целлюлозу, поэтому скорлупа может иметь более твёрдый внешний слой, старый способ очистки куриных яиц, который заключается в том, чтобы протереть яйцо с поверхности кожицы может быть не очень мягок выполнять, поскольку этот слой кальция защищает содержимое яйцa.
Некоторые люди рекомендуют обмывать куриные яйца вместо того, чтобы их чистить, чтобы избежать порчи и необратимых повреждений или других негативных последствий. Для этого рекомендуется использовать горячую воду с мылом, или некоторые более естественные средства, например, уксус, лимонный сок или воду с розовой водой.
Также существует специальное средство для чистки яиц, которое содержит шкурку продуктов, таких как лимон или грецкий орех, к которым добавляется соль и другие ароматизаторы. Представляется, что эти средства помогают убрать вредные примеси с яиц и обеспечивают дезинфекцию.
Несмотря на все эти сложности, большинство людей не обращает внимания на самый главный фактор, который влияет на чистку куриных яиц- это неправильное хранение и транспортировка яиц. К комнате для хранения необходимо обеспечить достаточное количество свежего воздуха, чтобы избежать загрязнения яиц, а транспортировка яиц должна быть должным образом настроена и продумана, чтобы предотвратить поврежденияих скорлупы. Если яйца хранятся при повышенной влажности, это может привести к поверхностному загрязнению скорлупы, которое будет сложнее очистить.
Поэтому, чтобы облегчить процесс чистки яиц, нужно:
- Хранить яйца в хороших условиях: в холодильнике с температурой от 0 до 5 градусов Цельсия, в чистом контейнере с закрытой крышкой и обеспечить нужную влажность.
- Старайтесь избегать повреждения скорлупы яиц, например, не кидайте их, не ставьте рядом с тяжелыми предметами или не нажимайте на них сильно.
- Используйте специальные инструменты для чистки яиц - губку, щетку для яиц и т. д. Эти инструменты помогут бережно очистить скорлупу яйца, не повреждая ее поверхность.
- Обмывайте яйца под проточной водой, чтобы удалить грязь и другие загрязнения.
- Если вы все же сталкиваетесь с сложной ситуацией, когда куриное яйцо не может быть легко очищено, попробуйте использовать нож или другой острый инструмент, чтобы аккуратно удалить дополнительные загрязнения.
В целом, куриные яйца могут быть сложными в очистке или легкими при чистке в зависимости от множества факторов, в том числе вида корма, возраста курицы, условий хранения и перевозки, а также других факторов, влияющих на структуру скорлупы яйца. Поэтому важно принять все самые главные меры для хранения и очистки куриных яиц, чтобы получить свежие и чистые яйца для использования в кулинарии или в других целях.