Крыжовник (Ribes uva-crispa) - это кустарник, который произрастает в умеренном и холодном климате на всех континентах, кроме Антарктиды. Почему же он так называется? Здесь могут быть несколько версий, которые основываются не только на наименовании, но и на других свойствах этого растения.
Одна из версий связывает название растения с его внешним видом. Растение имеет относительно густые и колючие ветви, которые расходятся от центрального побега под углом в разные стороны. В некоторых диалектах крыжовник называется "крайжовник" - от слова "крайж", что на латыни означает "крест". Таким образом, куст крыжовника напоминает крест, и вероятно, именно поэтому он и назван так.
Другая версия связывает название крыжовника с его плодами. Плоды крыжовника - это многосеменная ягода в форме мячика, покрытая густыми волосками. Когда ягода созревает, кожура становится желтоватой, а волоски шипастыми, образуя "крест" на поверхности ягоды. Кроме того, на свету ягода блестит и имеет несколько "латинок" (реберок, нитей на ягоде), которые формируют также крестообразные узоры. Именно поэтому растение получило свое имя, в динамической речи крыж.
Крыжовник имеет множество применений как в пищевой, так и в медицинской промышленности. Плоды этого растения используются в производстве джемов, варенья, сиропов, а также в качестве украшения для тортов и выпечки. Листья крыжовника содержат витамин С, канифоли и дубильные вещества, поэтому их также используют в медицине. Из листьев готовят настои и отвары, которые показаны при лечении инфекций мочевыводящих путей, заболеваний глаз, воспалительных процессов в полости рта, стоматитах и деснах. Кроме того, экстракты крыжовника эффективны при гипертонии, холестириносе и улучшении иммунной системы.
Таким образом, крыжовником называют растение с колючими ветвями и плодами, имеющими на своей поверхности "крестообразные" грани. Как с плодового, так и с листового экстракта получают высоконутриентные и медицинские продукты, которые широко используются в пищевой и медицинской промышленности. Поэтому крыжовник считается важным представителем растительного мира и получает название в разных языковых вариациях - с крайж до крыжа.