Коровы, как и все млекопитающие, делятся на две категории: молочные и немолочные животные. Молочные животные производят молоко, так как оно является первичным питанием для их детенышей. Поэтому природа обеспечивает таких животных продукцией, которой они смогут кормить своих потомков.
Молочная жизнь коровы начинается после ее первого отела в возрасте около двух лет. Каждый год корова проходит через новый цикл лактации. Лактация начинается после родов и длится примерно 305 дней. В период лактации производится молоко, которое можно собирать и использовать для пищевых целей.
Почему же корова дает молоко постоянно, даже если ее детеныши уже выросли и не нуждаются в молоке? Это связано с запуском лактации, который наступает только через несколько месяцев после отела. Если мы не будем доить корову, ее вымя будет набухать молоком, вызывая дискомфорт для животного.
Более того, продолжение лактации позволяет животному производить больше молока в день. Если прекратить доить корову, производство молока может снизиться, а через некоторое время и вовсе остановиться. Кроме того, постоянное дойное молоко превращается в конечный продукт более высокого качества, чем тот, который производится при забое животного.
Некоторые малоплодовитые породы могут давать молоко всю жизнь вне зависимости от наличия потомства, однако их количество наиболее выгодно забивать, так как мясо будет иметь лучшее качество. Для молочных пород жизненный цикл лактации может быть продолжительнее, однако производительность молока с годами снижается.
Другая причина, почему коровы делятся на молочные и немолочные, связана с генетикой и жизненным циклом животных. Молочные породы были выведены исключительно для производства молока, а не для забоя. Они развивались в течение многих лет, чтобы быть крупнее и производительнее, чем обычные животные. Таким образом, молочные коровы специально выбираются и выращиваются для производства молока постоянно.
В то же время, немолочные породы выведены для мясного производства и их жизненный цикл иногда может быть короче, так как они не задействованы в континуальном производстве молока. Никакого выгодного экономического смысла нет пытаться получить молоко от коров, которые действительно не нацелены на его производство.
В итоге, корова дает молоко постоянно, потому что это является естественной функцией млекопитающего, а мы, люди, используем этот процесс для получения питательного и вкусного продукта, который наш организм использует для содержания здоровья и поддержания жизненных функций. Кормящие своих потомков коровы благодарны нам за то, что мы заботимся о них и доим их, а мы, в свою очередь, благодарны им за ценный продукт, который они предоставляют нам.