Шоколад является популярной лакомством и любимым десертом многих людей. Однако, существует мнение о том, что горький шоколад полезнее молочного. Ниже мы рассмотрим причины, по которым горький шоколад является более полезным для организма.
1. Больше какао в горьком шоколаде
Главным фактором, который делает горький шоколад более полезным, является количество какао в нем. Горький шоколад содержит в среднем от 70% до 99% какао. В молочном шоколаде же содержание какао не превышает 50%.
Какао содержит множество полезных веществ, таких как флавоноиды, антиоксиданты, магний и железо. Флавоноиды являются мощными антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от окислительного стресса, а также улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Магний же играет важную роль в работе нервной системы и улучшении настроения.
2. Меньше сахара и жира в горьком шоколаде
Еще одним преимуществом горького шоколада по сравнению с молочным является меньшее содержание сахара и жира в нем. Молочный шоколад содержит значительно больше сахара и жира, что может негативно повлиять на здоровье, особенно если его употреблять в больших количествах.
Горький шоколад содержит меньше сахара и жира, и, таким образом, имеет меньшие калории. Кроме того, горький шоколад также богат белками и волокнами, которые могут помочь удерживать организм в форме.
3. Способствует здоровью сердечно-сосудистой системы
Эффекты горького шоколада на сердечно-сосудистую систему заслуживают отдельного упоминания. Горький шоколад может помочь улучшить функцию сосудов, снизить уровень холестерина и липидов в крови, а также улучшить давление крови.
Это связано с тем, что флавоноиды, содержащиеся в какао, могут усилить продукцию оксида азота, который расширяет артерии и стимулирует приток крови к сердцу и мозгу. Хорошая проходимость крови также может улучшить функцию клеток и мышц.
4. Улучшает работу мозга
Как уже упоминалось, какао является богатым источником магния, который служит для улучшения работы нервной системы. Кроме того, горький шоколад содержит теобромин, который может улучшить кровоснабжение в головном мозге, улучшить настрой и концентрацию.
Некоторые исследования показали, что горький шоколад может улучшить память и уменьшить риск развития деменции. Также он может помочь улучшить настроение и уменьшить стресс благодаря содержанию триптофана, который увеличивает уровень серотонина в организме.
5. Снижает риск развития диабета
Горький шоколад оказывает благоприятное воздействие на уровень инсулина в организме и может помочь уменьшить риск развития диабета. Это связано с тем, что горький шоколад содержит более маленькие молекулы какао, которые не вызывают резкий выброс инсулина, как это происходит при употреблении сахаристых продуктов.
6. Содержит меньше лактозы
Молочный шоколад содержит молоко и молочные продукты, которые могут вызывать аллергические реакции у людей, страдающих лактозной непереносимостью. Горький шоколад, в свою очередь, не содержит молока и молочных продуктов, а также имеет меньшую концентрацию сахара, что делает его более безопасным продуктом для людей с лактозной непереносимостью.
В заключение, горький шоколад является более полезным продуктом, чем молочный, благодаря высокому содержанию какао, меньшему количеству сахара и жира, а также благоприятному влиянию на здоровье сердечно-сосудистой системы, работу мозга и уменьшение риска развития диабета. Однако, не стоит злоупотреблять его употреблением, так как он все же содержит калории, а умеренность в употреблении любого продукта является залогом здорового образа жизни.