Гематоген – пищевой продукт, который получают из гемоглобина или крови животных. При этом слове «гематоген» буквально означает «материал, связанный с кровью». Такое название, вероятно, связано со свойствами гематогена и способами его производства.
Изначально гематоген был известен как продукт для лечения анемии, поскольку содержит значительное количество железа и белка, который играет важную роль в синтезе гемоглобина. Гемоглобин – это белковый компонент красных кровяных клеток, который несет кислород из легких в ткани и удаляет углекислый газ из тканей, перенося их обратно в легкие для выдыхания. Одной из причин, по которой гематоген называется гематогеном, может быть тот факт, что при употреблении гематогена в пищу организм получает дополнительное количество железа, что положительно влияет на работу крови.
Производство гематогена заключается в извлечении или разрушении гемоглобина из крови животных. В случае с извлечением, кровь проходит через мешочек, который фильтрует ее, избавляясь от плазмы и других скоплений белка. Полученный гемоглобин затем обрабатывают высокотемпературной обработкой или другими методами, в зависимости от производителя. Если же процесс включает разрушение железа в крови, то они, сначала разрушают железородную группу гемоглобина, а затем укрупняют и формируют так называемую гематиновую группу, которая обладает дополнительными свойствами, полезными для организма.
Одной из главных причин, почему гематоген называется гематогеном, является его связь с кровью. Здесь имеется в виду не только содержание железа и белка в его составе, но и элементы гемоглобина, который содержится в крови. Разнообразие здорового, полезного белка, магния, кальция, фосфора, витаминов группы В делают гематоген ценным продуктом питания.
В целом, название гематоген связано с его свойствами и связью с кровью. Большое количество железа и белка в гематогене действительно полезно для здоровья человека, поскольку они необходимы для нормальной работы крови и других биологических процессов в организме. Таким образом, гематоген можно рассматривать как «продукт, связанный с кровью», который улучшает здоровье и благополучие человека.