Четверг – день длительных ожиданий: все ждут уже завтрашнего дня – пятницы, последнего дня рабочей недели. Но четверг – это не просто унылая разминка перед пятницей, это также день с особой традицией – «рыбный день».
История обычая, когда четверг называется рыбным днем, насчитывает более 1000 лет и связана с христианским пониманием времени и размещением праздников в календаре. Христианская традиция запрещала употребление пищи животного происхождения в дни поста – время, когда верующие отказывались от мяса и других сытных продуктов в пользу постных блюд, не содержащих животноводческих компонентов. В те времена рыба считалась единственным доступным богатым белком продуктом, позволявшим соблюдать пост. Люди, следовавшие посту, могли употреблять ее в неограниченном количестве, и четверг, как день после среды (второго дня поста), стал традиционным днем, когда на столах христианских семей всегда готовилась рыба.
Со временем обычай «рыбного дня» перерос во множество традиций и правил. Например, в средние века пост был ужесточен: разрешалось употреблять лишь один прием пищи в сутки, который должен был приходиться на вечер, после захода солнца. В этот день рыбный ужин готовился особенно изысканным, и рыба не должна была быть обычной, привычной для всех, а напротив – редких сортов, которые можно было приобрести только на рынках с большим трудом и по высокой цене, поскольку рыбы, сырьевой материал для приготовления блюд, всегда было необходимо больше, чем животноводческих продуктов.
В России «рыбный день» также стал традицией. В Православной церкви пост устроен так, что есть запрещено в указанные дни: среда, пятница и суббота, а также во время священных постов. В России также сложилась традиция, что в рогатки и ранцы нашивались снеди в виде рыбьих плавников, а причудливо вырезанные рыбные «орнаменты» можно было увидеть на всевозможных предметах быта и декораций к праздникам, особенно к Пасхе.
Сейчас в некоторых странах и у ряда мировых религиозных общин есть свои собственные праздники, связанные с рыбой и рыбной тематикой. Например, каждое лето в Японии проходит фестиваль улова тунца, который считается одним из древнейших и крупнейших праздников японского рыболовства.
В современном мире «рыбный день» не обязательно означает пост, но и в наши дни существуют многие традиции, связанные с этим днем. Например, рестораны и кафе предлагают специальные меню, где основная роль отведена рыбным блюдам, а в магазинах можно купить настоящую свежую рыбу по низкой цене.
Таким образом, «рыбный день» - это день, который связан с традицией употребления рыбы, история которой началась более 1000 лет назад в христианской церкви. В то время рыба была единственным доступным продуктом в период поста и считалась богатым источником белка, который позволял соблюдать пост. С течением времени традиция трансформировалась и в настоящее время ассоциируется с традиционными рыбными блюдами и праздничным ужином. В различных странах этот день отмечается по-разному, но идея употребления рыбы и организация трапезы подчиняется одним и тем же традициям.