Перловка – это один из известных зерновых продуктов, который получают из ядер перловки или перлового ячменя, как еще его называют. Перловка относится к разряду ценных и полезных круп, которые ценятся за свой высокий питательный состав и вкус. Многие люди знают это зерно, но мало кто задумывается о том, почему оно получило свое название "перловка дробь".
История названия перловки привязана к способу ее приготовления. Готовят перловку, варят ее или обжаривают, путем дробления зерен на огне. Крупа, при этом, приобретает форму рыхлых или более плотных шариков, напоминающих жемчужины. Некоторые могут сравнивать эти шарики с круглыми камушками, так как они выглядят как небольшие зерна, сферические по форме, которые приправляют различными блюдами. Процесс обработки зерен, который приводит к формированию таких "жемчужных" шариков, напоминает процесс создания жемчуга. Вот почему перловка и называется "перловка дробь".
Первоначально перловка получала свое название из-за формы, которую она принимала после дробления. Для народов, живших в старину, получившийся продукт был весьма редким, что могло вызывать удивление и ощущение ценности на продуктовом рынке. По мнению некоторых ученых, этот продукт был широко распространен в Европе уже в древнюю эпоху. В книгах римских авторов, таких как Плиний Старший и Гай Юлий Поллок, есть упоминания о продукте, который очень похож на перловку.
Кроме того, перловку часто называют "pearl barley" в англоязычных странах. Это тоже связано с формой, которую принимают готовые зерна - они напоминают жемчужины или жемчужины. Затем эти формы ядра имеются в виду, когда используется слово "Pearl" в наименовании. Поэтому английский перевод "pearl barley" означает "жемчужный ячмень".
Таким образом, перловка дробь получила свое название благодаря своей форме, которая напоминает жемчужины и является результатом дробления зерна. Она представляет собой ценный и питательный продукт, который широко используется в приготовлении различных блюд, начиная от каши и заканчивая супами и рагу. Ее высокая питательная ценность и деликатный вкус делают перловку отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем.