Пекинская капуста – это одно из самых популярных и любимых овощей в мире. Эта капуста, которая также известна как китайская, после своего появления несколько лет назад быстро стала неотъемлемой частью многих блюд. Но почему же она называется Пекинской?
Само название капусты является переводом китайского названия «大白菜» (Да̌ Ба́йца̀й), что дословно означает «большая белая капуста». Однако на Западе к ней привыкли обращаться как к Пекинской капусте, назвав так в честь китайской столицы, где эта капуста часто используется в кулинарии.
Но почему именно Пекинская капуста стала такой популярной в Китае и по всему миру? Ответ на этот вопрос кроется в многих факторах.
Во-первых, Пекинская капуста легко выращивается в умеренных климатических зонах, таких как Южный Китай, которой обладает большая часть Китая. Она предпочитает прохладный умеренный климат, и растет хорошо даже при низких температурах около 10⁰С.
Во-вторых, Пекинская капуста имеет мягкий вкус и хрустящую текстуру, что делает ее идеальной для использования в различных блюдах. Она обогащена витаминами С, К и А, минералами и питательными веществами, что делает ее превосходным добавлением к любым обедам и ужинам.
Третий фактор, обуславливающий популярность Пекинской капусты – это ее способность длительно храниться. Эта капуста может сохранять свежесть в течение многих недель, что делает ее действительно удобной для готовки и хранения на протяжении всего года.
Наконец, Пекинская капуста стала настоящим символом китайской культуры и традиций. Она используется во многих китайских блюдах, таких как жареная капуста, лассоун, суп с капустой и другие, и прочно вошла в питание китайцев. Таким образом, Пекинская капуста стала необходимой частью китайской кухни и культуры.
Итак, ответ на вопрос – Пекинская капуста почему так называется – несколько сложнее, чем просто название. Эта капуста стала настоящим символом китайской культуры и традиций благодаря своей легкости выращивания, мягкому вкусу и способности длительного хранения. Название же ее связано с исторически значимой китайской столицей, где она стала частью популярной китайской кухни.Кроме того, существует теория, что название Пекинской капусты связано с ее внешним видом и формой. Она больше напоминает кочанный салат, чем обычную капусту, и имеет широкий и плоский корневой шар, который может достигать веса до 4 кг. Таким образом, ее форма и размеры могут напоминать о дизайне и архитектуре, которые свойственны Пекину.
Интересно также отметить, что Пекинская капуста имеет много различных названий в разных странах. На Тайване ее называют «Тайваньская капуста», в США – «Вок капуста», а в Японии – «Хакусай», что означает белую капусту. Название Пекинской капусты, связанное с Китаем, является одним из наиболее распространенных в западных странах.
В заключении можно отметить, что Пекинская капуста получила свое имя благодаря ряду факторов: кулинарной популярности в Китае, ее форме и размерам, а также распространенному названию в западных странах. Она является не только незаменимой частью китайской культуры и традиций, но и популярной во всем мире овощной культурой, привлекающей внимание любителей вкусной и здоровой пищи.