Неньютоновская жидкость - это жидкость, которая не подчиняется закону Ньютона о вязкости, то есть ее вязкость не является постоянной и может изменяться в зависимости от скорости деформации или напряжения, которое она испытывает. Это явление называется нелинейной вязкостью.
Название "неньютоновская" происходит от имени знаменитого физика Исаака Ньютона, который первым описал закон вязкости в своей работе "Математические начала натуральной философии" в 1687 году. Он установил, что вязкость жидкости пропорциональна скорости деформации и обратно пропорциональна вязкости.
Однако, существуют жидкости, которые не подчиняются этому закону. Например, кетчуп, мед, масло, кровь, паста для зубов - все они являются неньютоновскими жидкостями. В этих жидкостях вязкость может изменяться в зависимости от того, как они деформируются. Например, если вы быстро наклоните бутылку с кетчупом, то он начнет быстро течь, а если медленно, то будет текти медленнее.
Причина такого поведения неньютоновских жидкостей заключается в их структуре и свойствах. Например, кетчуп содержит в себе твердые частицы, которые могут перемещаться внутри жидкости и влиять на ее вязкость. Масло состоит из молекул, которые могут менять свою форму и ориентацию, в зависимости от того, как они деформируются.
Неньютоновские жидкости имеют широкое применение в различных областях науки и техники. Например, они используются в медицине для изготовления препаратов, в пищевой промышленности для производства соусов и кетчупов, в нефтяной промышленности для определения вязкости нефтепродуктов и многое другое.
Таким образом, название "неньютоновская жидкость" происходит от имени Исаака Ньютона, который первым описал закон вязкости, который не подходит для описания поведения некоторых жидкостей, которые называют неньютоновскими. Эти жидкости имеют нелинейную вязкость, которая может изменяться в зависимости от скорости деформации или напряжения.