Сельдерей - один из самых популярных овощей, который часто используется в кулинарии и в качестве приправы. Он содержит множество полезных витаминов и минералов, таких как витамин К, магний, калий, витамин С, фолаты, а также антиоксиданты и полезные эфирные масла. Но, несмотря на множество полезных свойств, у некоторых людей могут возникнуть противопоказания к употреблению этого овоща. Рассмотрим основные группы людей, у которых может быть противопоказан сельдерей.
1. Люди с аллергией на сельдерей. Аллергия на сельдерей может проявляться сразу после употребления овоща либо спустя некоторое время. Симптомы аллергии на сельдерей могут включать в себя зуд и покраснение кожи, высыпания, слезоточивость и насморк, боли в животе и в чрезвычайных случаях - анафилактический шок. Эти проявления аллергии могут быть усилены наличием других сочетающихся аллергенов, таких как березы, морковь, апельсины и пшеница. Если у вас есть аллергия на сельдерей, необходимо исключить его из своего рациона.
2. Люди, страдающие от проблем с почками. Высокий уровень калия в сельдерее может негативно повлиять на людей, страдающих серьезными проблемами с почками. Употребление большого количества калия может повредить почки и усугубить уже существующие заболевания. Люди, которые страдают от почечной недостаточности или гиперкалиемии, должны ограничивать потребление сельдерея и других продуктов, содержащих большое количество калия.
3. Люди, принимающие лекарства на регуляцию кровяного давления. Сельдерей может воздействовать на кровяное давление, поэтому людям, принимающим лекарства, направленные на регуляцию давления, следует быть особенно осторожными при потреблении данного овоща. Более того, сельдерей может иметь взаимодействие с рядом лекарственных препаратов таких, как дигоксин, аспирин или варфарин, поэтому людям, принимающим данные лекарства, необходимо консультироваться с врачом перед употреблением сельдерея.
4. Грудные дети и дети младшего возраста. У детей до года, возможны проблемы с пищеварением сельдерея. Это связано с тем, что сельдерей является сложным продуктом, который содержит много сахаров, клетчатки и других соединений. Более того, сельдерей может вызвать аллергическую реакцию у грудных детей и детей младшего возраста. Поэтому, использование сельдерея в детском питании следует начинать только после года жизни и под наблюдением врача.
5. Люди со сниженным давлением. У людей со сниженным кровяным давлением, употребление сельдерея может усугубить данную проблему. Это связано с тем, что сельдерей содержит множество веществ, которые способствуют расширению сосудов и снижению кровяного давления. Это полезно для здоровых людей, но для людей со сниженным давлением оно может стать недопустимым.
6. Люди со заболеваниями щитовидной железы. Сельдерей может снижать уровень йода, поэтому для людей, страдающих заболеваниями щитовидной железы, употребление сельдерея может быть не рекомендовано. Йод является важным элементом для здоровой работы щитовидной железы, и его восстановление может потребоваться после употребления большого количества сельдерея.
7. Люди, использующие циклопентолат. Циклопентолат - это медикамент, используемый для расширения зрачков перед офтальмологическим обследованием. Употребление сельдерея может повысить риск нежелательной реакции на циклопентолат, поэтому людям, использующим данный препарат, не стоит употреблять сельдерей.
Выводя итоги, сельдерей наряду со множеством полезных свойств имеет список противопоказаний. Аллергики на сельдерей, люди со заболеваниями почек, люди, принимающие лекарства на регуляцию кровяного давления и циклопентолат, дети до года, люди со сниженным давлением и люди со заболеваниями щитовидной железы, должны быть очень осторожны и следить за количеством употребления данного овоща. В любом случае, если у вас есть сомнения или здоровые проблемы, перед употреблением сельдерея необходимо проконсультироваться с врачом.