Question

Бефстроганов почему такое название

Answer 1

Бефстроганов - популярное блюдо русской кухни, которое состоит из мелко нарезанного говядины, обжаренного в сметанном соусе с луком и грибами. Это вкусное блюдо не только приятно на вкус, но и имеет интересную историю происхождения своего названия.

История бефстроганова уходит корнями в XIX век, когда в России находился благородный род Строгановых. Этот род был очень богат и влиятелен в те времена. Среди его членов был граф Александр Григорьевич Строганов, который был известен не только своими достижениями в области науки и культуры, но и своим гурманством.

Граф Строганов был знаменит тем, что любил перепрыгивать через кострому, питаться изделиями из колбасы, нарезать мясо тонкими ломтиками и готовить необычные блюда. Однажды он нарезал говядины настолько тонко, что получилась похожая на бумагу лодочка из мяса, которая и стала основой для знаменитого блюда.

Говядина была сочетана с грибами и луком, добавлен сметанный соус и все вместе подается на стол. Говорят, что именно граф Строганов придумал название для этого блюда.

Однако, не все согласны с этой версией происхождения названия бефстроганов. Есть еще несколько возможных объяснений. Согласно одной из версий, слово "беф" происходит от немецкого слова "beef", что означает говядина, а "строганов" - это производное от фамилии графа Строганова. Другие исследователи говорят, что слово "строганов" произошло от слова "стругать", так как мясо нарезалось на тонкие ломтики.

Как бы то ни было, бефстроганов стал знаковым блюдом на российской кухне и на протяжении многих лет радует гурманов своим вкусом. Сегодня его рецепт уже зарекомендовал себя не только в России, но и в других странах мира, где блюдо также становится популярным, а вместе с ним и история его названия.

Answer 2

Бефстроганов – это одно из самых известных блюд русской кухни. Название этого блюда вызывает интерес у многих людей, и многие задаются вопросом, почему оно именно так называется. Существует несколько версий происхождения названия этого блюда.

Первая версия связана с именем русского дипломата и полководца Александра Бефстроганова. По легенде, он был большим любителем говядины и заказал своему повару приготовить блюдо из этого мяса. Повар приготовил говяжий стейк, нарезал его тонкими ломтиками и залил соусом из сметаны и грибов. Бефстроганов остался доволен блюдом и стал заказывать его регулярно. Постепенно это блюдо стало называться в его честь.

Вторая версия связана с названием французского блюда «бефстроганоф». Это блюдо пришло в Россию в начале XIX века и стало популярным среди зажиточных слоев населения. Оно представляет собой тонко нарезанную говядину, жаренную с луком, грибами и соусом из сметаны. Версия о происхождении названия гласит, что русские купцы, заказывая это блюдо в ресторанах, называли его «бефстроганоф», что произошло от французского слова «boeuf» (говядина) и русского слова «строгать» (нарезать на тонкие ломтики).

Третья версия связана с названием города Строганова. Строгановы были знаменитыми русскими купцами и имели большое влияние на культуру и кухню России. По легенде, это блюдо было изобретено в одном из ресторанов города Строганова и названо в честь этого города.

Независимо от того, какая версия происхождения названия более правдоподобна, факт остается фактом: бефстроганов – это одно из самых популярных блюд русской кухни, которое любят многие люди по всему миру. Оно просто в приготовлении, а вкус его просто неповторимый.

Answer 3

Бефстроганов назван в честь русского аристократа и дипломата Строганова, который был покровителем кулинарного искусства и заказал эту блюдо в своем ресторане в 19 веке. Название "беф" происходит от английского слова "beef", что означает говядину.